Cilt Güzelliği

Çikolatalı turta malzemeleri (8 kişilik)

* 125 gram tereyağı
* Yarım su bardağı toz şeker
* 2 adet yumurta
* 1 çay kaşığı vanilya
* 2 çorba kaşığı neskafe
* 1.5 su bardağı un
* Yarım su bardağı kakao
* 1 çay kaşığı karbonat
* 1 su bardağı ayran
* 1 çorba kaşığı sıvı yağ

İçi için

* 1.5 su bardağı krema
* 250 gram tuzsuz krem peynir
* Yarım su bardağı pudra şekeri
* 1 çay kaşığı vanilya

Üzeri için

* 100 gram bitter çikolata
* 2 çay kaşığı kakao

Çikolatalı turta tarifi

Öncelikle fırını 180 dereceye ayarlayın. Daha sonra 20 cm çapında yuvarlak bir kek kalıbını yağlayın ve yağlı kağıtla kaplayın.Küp doğranmış tereyağını toz şekerle birlikte mikserle çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin. Vanilya ve kahveyi de katıp çırpmaya devam edin. Un, kakao, karbonat, ayran ve sıvı yağı da ekleyip metal bir kaşıkla bütün malzemeyi karıştırın. Hazırladığınız karışımı kek kalıbına boşaltın ve 45 dakika pişirin. Fırından aldığınız keki 10 dakika beklettikten sonra ızgara teli üzerine çıkartıp soğumasını bekleyin. Bu arada harcı için, krema, krem peynir, pudra şekeri ve vanilyayı bir kasede metal kaşıkla karıştırın. Keki bir bıçakla enlemesine üçe ayırın. İlk parça keki servis tabağına alın. İkinci parça keki üzerine kapatın. Kalan harcın yarısını üzerine sürün ve üçüncü keki kapatın. Kalan harç ile üzerini kaplayın. Kenarları için, bitter çikolatayı benmari usülü eritin ve ocaktan alın. 70×75 cm boyutunda kestiğiniz yağlı kağıt üzerine bıçak yardımıyla bitter çikolatayı yayın. Kekin etrafına sarın. Buzdolabında soğumaya bırakın. Çikolata tamamen donunca yağlı kağıdı turtadan ayırın. Üzerine küçük bir süzgeçle kakaoyu serpin. Dilimleyerek servis yapın.

Kestaneli tiramisu malzemeleri

* 1 adet kakaolu hazır pastaban
* 1,5 su bardağı süt
* 1 çorba kaşığı nişasta
* 1 çorba kaşığı pirinç unu
* 6 adet kestane şekerlemesi
* 1 paket labne peyniri

Islatmak için

* 1 su bardağı su
* 1 tatlı kaşığı garanül kahve
* 1 tatlı kaşığı şeker

Üzeri için

* 1 çorba kaşığı kakao

Kestaneli tiramisu tarifi

Süt, şeker, nişasta, pirinç unu orta ateşte bişirilir. Ateşten almadan önce ufalanmış kestane şekeri eklenir. Mikserle şekerler dağılana kadar çırpılır. Sonra labne eklenir ve birkaç dakika daha çırpılır. Islatma malzemesi karıştırılır. İlk kat pandispanyanın üzerine gezdirilir. Sonra kremanın yarısı sürülür. Üzerine kahveli karışımla ıslatılmış ikinci kat pandispanya konur ve kalan krema üzerine ve kenarlarına sıvanır. En son kakao üzerine elenir. Buzdolabında 2 saat kadar dinlendirildikten sonra servise sunulabilir.

Patates çorbası malzemeleri

* 500 gr. patates
* 1 lt et suyu
* 250 gr. az yağlı köftelik kıyma
* Tuz
* Taze çekilmiş karabiber
* 120 gr. margarin
* 1/2 adet limon suyu
* 50 ml. domates suyu
* 2 adet yumurta
* 1/2 çay kaşığı kırmızı pulbiber
* 1/2 çay kaşığı tarçın

Terbiyeli patates çorbası tarifi

Patatesleri bir tencereye koyup, üzerlerini aşacak kadar su ekleyin. Harlı ateşte iyice yumuşayıncaya kadar suyla pişirin.
Kıymayı tuz ve biber ile birlikte yoğurup, fındıktan biraz daha iri küçük kçfteler yapın. Margarinden 2 çorba kaşığını tavada eritin. Yağ kızınca köfteleri içine atarak iyice kızartın.
Pişen patateslerin suyunun birazını süzdürüp, üzerine et suyunu ekleyin. Tel süzgeçten yada robottan geçirerek sulu bir püre durumuna getirin, tuzunu katıp karıştırın ve tencereyi ateşe koyun.
Kızaran köfteleri yağıyla birlikte tencereye boşaltın bir kik taşım kaynatıp ateşten alın.
Bir kapta limon suyu ve domates suyunu yumurtalarla birlikte çırpın. Bu terbiyeyi biraz sıcak et suyu ile ılındırın ve çorbayı sürekli karıştırarak terbiyeyi yedirin. Tencerenin kapağını kapatıp 3-4 dakika dinlenmeye bırakın.
Bu arada kalan margarini kırmızıbiberle birlikte kızdırın. Çorbanın üzerine biberli yağı gezdirip, tarçın serpiştirerek servis yapın.

Ev usulü baklava malzemeleri

* 2 adet yumurta
* Yarım çay bardağı sıvı yağ
* 2 çorba kaşığı yoğurt
* Yarım çay bardağı süt
* 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
* 1 çay kaşığı tuz
* 1 tatlı kaşığı limon suyu
* Alabildiği kadar un

İç harcı için

* 1 çorba kasesi ceviz içi
* 200 gram margarin veya tereyağı
* 1 paket mısır veya buğday nişastası

Şerbeti için

* 7 su bardağı toz şeker
* 6 su bardağı su
* Yarım limon suyu

Ev usulü baklava tarifi

Karıştırma kabına yumurtayı, sıvı yağı, sütü, yoğurdu, limon suyunu koyup çırpma teliyle karıştırıyoruz. Üzerine unu, tuzu, kabartma tozunu ilave ediyoruz. Hamuru kulak memesi kıvamından biraz daha sert olana kadar yoğuruyoruz. Hazırladığımız hamurdan cevizden biraz küçük şekilde bezeler ayırıyoruz. Herpsini birer birer yuvarlıyoruz. Tezgaha nişasta serpiyoruz. Hamurları çay tabağından biraz daha büyük bir şekilde açıyoruz. Hamurumuzu böyle açarken dört kat olarak üst üste yağlayıp koyuyoruz. Katlarımızı hazırlayınca merdaneyle fırın tepsisinin büyüklüğünde açıyoruz. Tepsiye yerleştirip üzerine ceviz serpip hamurlar bitene kadar bu işleme devam ediyoruz. Son katı açıp tepsiye serdikten sonra kenarlarını bıçağın ucuyla bastırarak sıkıştırıyoruz. Baklavamızı dilim dilim kesiyoruz. Üzerine margarin veya tereyağı eritip ılık olarak her tarafına eşit olarak döküyoruz. 170 derecelik fırında ortalama 50-55 dakika pişiriyoruz. Üzeri nar gibi kızarana kadar fırında tutuyoruz. Şerbetini toz şekeri, suyu, limon suyunu bir tencereye koyup 10 dakika kaynatıp hazırlıyoruz. Baklavamız fırından çıktıktan sonra şerbeti ılıkken döküyoruz.

Damla sakızlı kayısı rüyası malzemeleri

* 1 litre süt
* 1 su bardağı toz şeker
* 1 çorba kaşığı un
* 1 çorba kaşığı nişasta
* 1 çorba kaşığı pirinç unu
* 3 parça damla sakızı

Sosu için

* 500 gram kayısı
* 1 çay bardağı toz şeker

Üzeri için

* 1 su bardağı süt
* Yeşil fıstık

Damla sakızlı kayısı rüyası tarifi

Tencereye sütü, toz şekeri, unu, nişastayı, pirinç ununu ve damla sakızını alıp çırparak pişirin. Pişen muhallebiyi fırın kabına dökün. İlk sıcaklığı çıkana kadar bekleyin.

Diğer tarafta kayısıları küp doğrayarak bir tavaya alın. Üzerine toz şekeri ekleyerek kısık ateşte şeker eriyene kadar karıştırmadan pişirin. Pişen kayısılı karışımı muhallebinin üzerine yayın. İlk sıcaklığı çıkınca buzdolabına kaldırarak soğutun. En son üzerine yeşil fıstık serperek servis yapın.