Cilt Güzelliği

ebru şallı tandan nefis yemekler.

Tavuklu nohut yemeği
* 500 gr. nohut
* 400 gr. kemiksiz kalça eti
* 1 yemek kaşığı zeytinyağı
* 1 adet soğan
* 2 diş sarmısak
* 1 yemek kaşığı domates salçası
* Tuz
* Tatlı kırmızıbiber

Nohudu bir gece önceden ıslatın, sabah yumuşayıncaya kadar haşlayın. Tencereye yağı koyun, ince kıyılmış soğan ve sarmısağı kavurun. Rendelenmiş domates ve salçayı ilave edin. Tavuk etini kuşbaşı doğrayıp tencereye koyun. Biraz tuz ve kırmızıbiberle tatlandırın. En son, haşlanmış nohudu ilave edip, kaynar su koyun. İyice yumuşayıncaya kadar pişirin.

Lor peynirli makarna
* 500 gr. makarna
* 10 dal dereotu
* 2 kase taze lor peyniri
* Tuz
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Makarnayı tuzlu suda sekiz ya da 10 dakika haşlayın. Dereotunu ince kıyın, lor peyniri ile karıştırın. Haşlanmış makarnayı servis tabağına alın, zeytinyağı koyup karıştırın. Lor peynirli karışımı makarnayla karıştırarak servis yapın.

Mermer kek
* 3 su bardağı un
* 3 yumurta
* 1 paket vanilya
* 1 su bardağı tozşeker
* 1 paket kabartma tozu
* 3 yemek kaşığı kakao
* 3 yemek kaşığı çikolata
* 1 çay bardağı fındık yağı
* 1 su bardağı gazoz
Yumurta, şeker ve vanilyayı krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Arkasından yağ ve gazozu ilave edip, karıştırmaya devam edin. Unu ve kabartma tozunu koyup, çok iyi karıştırın. Hafif yağlanmış kek kalıbına karışımın yarısını dökün. Diğer yarısına kakao koyup, karıştırın. Eğer kakao, kek hamurunu kurutursa çok az su ilave edebilirsiniz. Çikolatayı da katıp karıştırın ve kalıba dökün. Kaşık yardımıyla iki hamurun birbirine hafifçe karışmasını sağlayın. 175 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.

Midye Dolması Tarifi

Malzemeler,
1 kilo midye
1 litre su
Yarım yemek kaşığı tuz
İç Malzemeleri,
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı midyenin haşlama suyu
1 adet soğan
1 diş sarımsak
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı kuş üzümü
1 çorba kaşığı çam fıstığı
1 çorba kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı şeker
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tane limon

Hazırlanışı,
Midyelerin kabuklarını kazıyıp iyice yıkayın.
Soğuk suyun içinde 15 dakika bekletin.
Tencereye su ve tuzu ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynayan suya midyeleri ekleyin.
Midyelerin ağzı açıldıktan sonra sudan çıkarın.
Kaynama suyunu kesinlikle dökmeyin, iç pilavda kullanılacak.
Soğanı incecik doğrayıp, tavada sıvıyağda kavurun.
İçine ince kıyılmış sarımsak ve fıstıkları ekleyin.
Fıstıklar renk değiştirene kadar kavurmaya devam edin.
Pirinçleri yıkayıp süzdükten sonra tavaya ekleyin.
Nane, karabiber, yenibahar ve şekerini ilave edin.
Yavaşça karıştırarak pişirin.
Pirinçler kavrulduktan sonra midye haşlama suyundan 1 bardak ekleyin.
Kuş üzümlerini ilave edip, suyunu çekene kadar pişirin.
Pilavın altını kapatıp demlenmeye bırakın.
Haşlanmış midyelerin içini pilavla doldurun.
Yayvan bir tencereye midye dolmaları dizin.
Üzerine midye haşlama suyundan 2 bardak ve 2 bardak soğuk su ekleyin.
Orta ateşte kaynayana kadar 20 dakika pişirin.
Soğuduktan sonra servis yapın.
Afiyet olsun

Mumbar dolması tarifi-yapılışı

Malzemeleri : (4 Kişilik)

- 500 gr Pirinç
- 200 gr Kıyma
- 1 Adet Orta Boy Soğan
- 1 Adet Maydanoz
- 1 Yemek Kaşığı Pul biber
- 4 Adet Koyun Mumbar’ı (İnce Bağırsağı)
- Yarım Su Bardağı Sıvıyağ
- 2 Yemek Kaşığı Tuz
- 1 Tatlı Kaşığı Karabiber
- 2 Adet Domates
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- 3 diş Ezilmiş Sarımsak
Yapılışı :
- Mumbarlar bıçak dik tutularak, kazınarak temizlenir. Tersleri çevrilerek aynı işlem terslerine de uygulanır. Daha sonra tuzla iyice ovularak yıkanır. Temizlenen mumbarlar bir tencerenin içerisinde tuzlu suda 3 saat dinlendirilir. Böylece mumbarların patlamaması sağlanır.
- Pirinç, kıyma, salçalar, karabiber, pulbiber, tuz, maydanoz, soğan, sarımsak, domates karıştırarak 10 dk. yoğrulur.
- Bu harç bir huni veya dolma oyacağı yardımı ile mumbarlara doldurulur.
- İsteğe göre mumbarların ucunda boşluk bırakılarak kendi içinde düğüm atılabilir. Bu şekilde mumbarların patlaması, içindeki harcın dağılması önlenir.
- Doldurulan mumbarlar tencereye dizilir. Tuzlu kaynamış su ilave edilerek 30 dk. Kısık ateşte pişirilir.

ender saraç tariflerinden birisi olan somon köftesi tarifi ve yapılışındaki püf noktaları ender saraç anlatıyor

Doktor Ender Saraç’tan somon köfte tarifi.

Malzemeler:

- 300 gram somon fileto
- 1 demet dereotu
- 1 demet maydanoz
- 1/2 bağ taze soğan
- 3 gram kekik
- 10 gram nar ekşisi
- 30 gram galeta unu
- 20 gram kapari meyvesi (isteğe bağlı)
- 10 gram tane karabiber
- 3 gram kimyon.

Hazırlama: Somonu kıyma haline getirdikten sonra diğer malzemelerle yoğurarak normal köfte gibi şekil verin ve ızgarada pişirin.

akçaabat köftesini hepimiz biliriz ne kadar lezzetli ne nefis koktuğunu akçaabat köftesi nasıl yapılır ve tarifini anlatacağız

Akçaabat Köftesi tarifi :

Malzemeler:

- 1 kilo dana eti
- 100 gram iç yağı
- 100 gram kuru ekmek
- 5 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı: İç yağını et ile birlikte kıyma makinasında çekip kıyma haline getirin. Bayat ekmeği ıslattıktan sonra suyunu sıkın. Sarımsakları ince ince kıyarak karabiber ve tuz ilebirlikte kıymaya karıştırıp yoğurun. Yassı köfteler yapıp ızgarada pişirin. Yanında közlenmiş domates ve biber ile birlikte servis edin.