Çağdaş yorumlarla Rejans klasikleri
Perşembe, Şubat 18th, 2010“Güveçte Patlıcanlı ve Kestane Soslu Ördek”
Rejans, elmalı ve portakallı ördek ikilisine, yerel damak tadına daha fazla hitap eden yeni bir ördek yemeği ekledi.
Rejans Restaurant’ın en önemli özelliklerinden biri, klasikleşmiş yemeklere sahip olmasıdır. Rejans denilince, Borç Çorbası, Piroşki, Stroganoff, Şnitzel, Fileminyon hemen akla gelir. Ve tabii, ördek ve Kievski de…
Rejans, bir yandan bir geleneği devam ettirerek, tüm bu yemekleri özüne uygun biçimde sunuyor, bir yandan da çağdaş damak zevkine göre yorumlar getirerek, yepyeni lezzetler yaratıyor.
Güveçte Patlıcanlı ve Kestane Soslu Ördek:
Örneğin ördek… Rejans’ta uzun yıllar sadece “elmalı ördek” biçiminde sunulan bu yemek, yaklaşık on yıldır “portakallı ördek” versiyonunun da katılımıyla çeşitlendirilmişti. Rejans, ördeğin aynı beğeniyle karşılanan ve sıklıkla tercih edilen iki versiyonuyla yetinmeyerek, bu yıl mönüye yeni bir ördek yemeği dahil etti: Güveçte Patlıcanlı ve Kestane Soslu Ördek…

Öteki ördek yemekleri gibi, hazırlanışı uzun saatler gerektiren bu yemeğin en önemli yanı, yerel damağa hitap etmesi… Ördek etiyle uyumlu bir şekilde sunulan kestane sosu, yemeğe ayrı bir lezzet katarken, ördek etinin önüne geçmeden lezzeti destekliyor. Patlıcan ise, ördek – kestane ikilisiyle bütünleşerek, yemeği yerel damak tadına uyumlu hale getiriyor.
Sunumda, yemeğe yatak görevi üstlenen kestaneli beğendi ise, sadece bir garnitür olarak kalmıyor, şimdiden Rejans’ın unutulmaz lezzetlerinden biri olmaya aday görünüyor
Rejans Restaurant
Adres: İstiklâl Caddesi Olivya Geçidi No: 7/A Galatasaray
Telefon: 212 243 38 82 – 212 244 16 10
www.rejansrestaurant.com
![[bibuçuk+Şimdi+Suadiye.jpg]](http://1.bp.blogspot.com/_n1Q8bsJw45I/S02wQitDsWI/AAAAAAAAAGQ/0bztrhdw8bY/s1600/bibu%C3%A7uk%2B%C5%9Eimdi%2BSuadiye.jpg)
![[Sherlock+Holmes’un+Macerası+Gloria+Jean’s+Coffees’de+Devam+Edecek.jpg]](http://3.bp.blogspot.com/_n1Q8bsJw45I/S02vjij15tI/AAAAAAAAAGI/D6cw9Ff97D0/s1600/Sherlock%2BHolmes%E2%80%99un%2BMaceras%C4%B1%2BGloria%2BJean%E2%80%99s%2BCoffees%E2%80%99de%2BDevam%2BEdecek.jpg)
